Die Südsteiermark ist eine Region im Süden Österreichs, die oft auch als Steirische Toskana bezeichnet wird. An der Staatsgrenze Sloweniens gelegen, zählt die Südsteiermark zu einer der kulinarischen Hochburgen des Landes. Kulinarik und Wein stehen hier unumstritten an erster Stelle.

Aus diesem Grund wird sich dein Urlaub in der Südsteiermark zweifellos um (Wein) Genuss und Kulinarik drehen. 

Obendrein zählt die Südsteiermark zu den landschaftlich schönsten Weinregionen Europas. Klingt ja schon mal gut, oder?

Wenn du dich also nach einem entschleunigenden Ausflug sehnst, der dich mit romantischen Ausblicken auf sanfte Hügel und Weinberge verwöhnt, solltest du die Südsteiermark ganz oben auf deine Bucket List setzen.

Wir haben die Südsteiermark im Rahmen unseres 2-wöchigen Österreich-Roadtrips besucht.

Tipps für deinen Urlaub in der Südsteiermark, Österreich

• Unterkünfte in der Südsteiermark: Jaglhof by Domaines Kilger (Luxus) in Gamlitz and Loisium Wine & Spa Hotel Südsteiermark (Wellnesshotel) in Ehrenhausen
• Top Weingüter: Weingut Erich & Walter Polz, Weingut Tement, Weingut Gross
• Top Restaurants: Wirtshaus Maitz, Kogel 3, Jaglhof
• Empfohlene Reiseroute: Roadtrip durch Österreich (2 Wochen)

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Südsteiermark Karte

Anreise Südsteiermark

Wir empfehlen die Anreise in die Südsteiermark mit dem eigenen Auto. Mit den öffentlichen Verkehrsmitteln kannst du via Graz und Leibnitz in die Südsteiermark gelangen. 

Hier angekommen, ist es ein Leichtes, E-Bikes zu mieten (siehe Verleihstellen) und die vielen sanften Hügel der Südsteiermark auf zwei Rädern zu erkunden.

Solltest du in Gamlitz übernachten, hast du die Möglichkeit, das Gamlitzer Gasttaxi gratis zu nutzen. 

Andernfalls steht dir das Weinmobil 365 Tage im Jahr zwischen 10 und 23:30 Uhr zur Verfügung. 

Ein Hoch auf mehr Sicherheit beim Weinverkosten!

So funktioniert das kostenlose Gamlitzer Gasttaxi

Deine Unterkunft in Gamlitz ruft das Taxi für dich. Im Anschluss erhältst du eine Taxikarte, die du dem Taxifahrer übergibst.

Gib deinem Hotel oder deiner Pension am besten bereits ein oder zwei Stunden vor deiner geplanten Abholung Bescheid, damit sie das Taxi rechtzeitig anmelden können und du nicht lange warten musst.

Falls du noch weitere Ziele ansteuerst oder wieder zu deinem Hotel zurückkehren möchtest, sagst du dem Personal (im Buschenschank, im Restaurant usw.) einfach, dass du gerne das kostenlose Taxi in Anspruch nehmen möchtest und wohin die Reise gehen soll. Sie werden den Anruf für dich erledigen. 

Wir haben das Gamlitz-Taxi erst beim Zahlen angefordert. Die Abholung dauerte dann noch ca. 90 Minuten. 

Die Wartezeit in einem Buschenschank lässt sich aber relativ leicht überbrücken.

Unterkünfte in der Südsteiermark

Jaglhof by Domaines Kilger

Wir übernachteten im Jaglhof by Domaines Kilger in Gamlitz. 

Allein die Aussicht auf die umliegenden Weingärten und -berge ist Grund genug, hier zu übernachten. Das Hotelrestaurant sowie die Außenterrasse sind nach Westen hin ausgerichtet. Somit lassen sich traumhafte Sonnenuntergänge und mit einem Glas Wein genießen (sofern das Wetter mitspielt). 

Unser Zimmer (Nr. 11) war nach Osten hin ausgerichtet, so dass wir den Sonnenaufgang von unserem Balkon aus beobachten konnten.

Nicht nur die Lage des Hotels, sondern auch die Qualität (Bettzeug) und der Komfort (Matratze) im Hotelzimmer haben uns beeindruckt. 

Seit unserem letzten Aufenthalt wurde der Jaglhof um ein Außenpool, eine Sauna und einen Ruheraum erweitert.

Alle Hotelgäste können auch eine private Weinverkostung der Domaines Kilger und Schiefer & Domaines Kilger Weine in Anspruch nehmen.

Unbedingt probieren solltest du den Weisser Schiefer S 2017, eine Cuvée aus Weißburgunder und Welschriesling aus dem Burgenland.

Wir haben die private Weinverkostung vor dem Jaglhof-Degustationsmenü gemacht (mehr dazu später). 

Tipp: Das Restaurant des Jaglhofs ist sonntags und montags geschlossen. Wenn du während deines Aufenthalts im Restaurant essen möchtest, plane dementsprechend. 

Buche deinen Aufenthalt im Jaglhof bei Domaines Kilger.

Buche eine Unterkunft in Gamlitz.

Loisium Wine & Spa Hotel

Das Loisium Wine & Spa Hotel Südsteiermark in Ehrenhausen bietet unter anderem Spa-Behandlungen zum Thema Wein an, z.B. ein Traubenelixier-Gesichts- und Körperpeeling. Hotelgäste haben Zugang zu einem wunderschönen Wellnessbereich mit Innen- und Außenpool, Soledampfbad, finnischer Sauna, Softsauna und Infrarotkabinen.

Falls du nicht im Hotel übernachtest, hast du die Möglichkeit, den umfangreichen Wellness- und Saunabereich auch anhand eines „Day Spa“-Pass (42 EUR, 10-18 Uhr) oder einem „Late Spa“-Pass (25 EUR, 18-22 Uhr) zu nutzen.

Wir haben das Late Spa an einem besonders regnerischen und kalten Abend genutzt. Es war sehr wohltuend.

Buche deinen Aufenthalt im Loisium Wine & Spa Hotel Südsteiermark.

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Südsteirische Weine

Im Allgemeinen sind die Weine trocken und spiegeln ihr Terroir wider. Sauvignon Blanc und Weißburgunder stehen dabei im Mittelpunkt.

Der südsteirische Sauvignon Blanc hat uns anfangs etwas überrascht. Im Gegensatz zu den fruchtigen, aromatischen Sauvignons aus Neuseeland und Kalifornien sind die steirischen Sauvignons krautig und erdig mit starken Paprika-Noten.

Sie sind alles andere als vorhersehbar. Von allen Weinen, die wir probiert haben, war der Weißburgunder durchwegs unser Favorit. 

Weiße Rebsorten in der Südsteiermark:

• Sauvignon Blanc
• Weißburgunder 
• Morillon (Chardonnay)
• Welschreisling 
• Riesling
• Muskateller
• Grauburgunder
• Traminer

Das Steirische Herkunftssystem (DAC Pyramide)

Wenn du einen Blick auf eine Weinliste wirfst, wirst du feststellen, dass alle Weine entweder als Riedenweine, Ortsweine oder Gebietsweine klassifiziert sind. Und zwar nach dem steirischen DAC-Herkunftssystem.

Steirische Weine werden also nach ihrer Herkunft klassifiziert. Je genauer die Herkunft, desto höher die Qualität. 

Riedenwein: Die Trauben müssen aus einem einzigen Weingarten (“Ried”) stammen, um als „Riedenwein“ klassifiziert zu werden. Dies sind die hochwertigsten Weine und wenig überraschend auch die teuersten. 

Ortswein: Die Trauben für einen Ortswein stammen aus einem bestimmten Ort (“Ortschaft”).

Gebietswein: Für die Herstellung eines Gebietsweins müssen die Trauben aus einer steirischen Region (Südsteiermark, Vulkanland Steiermark oder Weststeiermark) stammen.

Warum steirische Weine einzigartig sind

„DAC” steht für ‚Districtus Austriae Controllatus‚ und ist die gesetzliche Abkürzung für besondere gebietstypische Qualitätsweine. Es gibt nur 9 traditionelle Rebsorten, die in der Steiermark zugelassen sind.

In den steirischen DAC-Regionen ist es gesetzlich vorgeschrieben, die Trauben von Hand zu ernten.

Der Sinn des DAC-Systems ist es, das kulturelle Erbe des steirischen Weins zu schützen und eine klare Trennlinie zwischen handwerklich hergestellten steirischen Weinen und solchen aus industrieller Weinproduktion zu ziehen.

Die Südsteirische Weinstraße

Die Südsteirische Weinstraße erstreckt sich zwischen Ehrenhausen und Leutschach.

Es gibt noch andere thematische Straßen wie die Klapotetzstraße, die Alte Weinstraße, die Traubenstraße und die Panoramastraße, die sich an mehreren Stellen mit der Weinstraße kreuzen. 

Ehrlich gesagt waren wir etwas verwirrt, wo genau die Straße verläuft. Wir haben die Weinstraße zur besseren Übersicht in unserer Karte in blau markiert.

Weingüter in der Südsteiermark

Wenn du an einer Weingut- oder Kellertour interessiert bist, empfehlen wir, voarb telefonisch oder per E-Mail einen Termin zu koordinieren. 

Falls du allerdings nur Wein kaufen und/oder verkosten willst, kannst du einfach während der Öffnungszeiten bei den einzelnen Winzern erscheinen. 

Weingut Erich & Walter Polz

Dieses familiengeführte Weingut ist einer der größten Weinproduzenten der Südsteiermark. Du kannst an einer Kellerführung und Verkostung im Kellerstöckl teilnehmen. Ansonsten kannst du das Weingut täglich besuchen.

Das Weingut Polz hat übrigens auch einen Buschenschank.

Wir haben an der Kellerführung und Verkostung im Kellerstöckl teilgenommen und hier über das steirische DAC-Klassifizierungssystem gelernt. 

Standort | Google Maps

Weingut Tement

Tement ist ein weiterer bekannter südsteirischer Winzer, der nur 1 km vom Weingut Polz entfernt liegt. Von der Außenterrasse des Verkostungsraums hast du einen herrlichen Ausblick auf die Weingärten Zieregg.

An einem sonnigen Tag ist dies ein wunderbarer Ort für eine Weinverkostung. Die Aussicht ist ein Traum!

Weinverkauf: Montag – Samstag, 10 – 17 Uhr, Feiertag: 10 – 14 Uhr, im Herbst auch sonntags, 10 – 14 Uhr

Standort | Google Maps

Weingut Gross

Das Weingut Gross ist ein familiengeführtes Weingut in der fünften Generation und liegt in Ratsch an der Weinstraße, 4 km vom Weingut Tement entfernt.

Wir hatten das Glück, mit Johannes Gross ins Gespräch zu kommen. Er vermittelte uns seine Weinbau Philosophie, und das sogar auf Englisch! 

Für ihn sollten die Rebsorten die Träger des Terroirs sein. Er möchte, dass seine Weine die Besonderheiten eines Weingartens und des individuellen Bodens zum Ausdruck bringen. Und seine Weine sollen eben nicht der Erwartungshaltung folgen, wie eine Rebsorte zu riechen und zu schmecken hat.

Das Ergebnis: Weine verschiedener Rebsorten, die im selben Weinberg angebaut werden, sind sich ähnlicher als Weine der gleichen Rebsorte, die in verschiedenen Lagen angebaut werden. 

Weinverkauf, Verkostungen, Führungen:

• April – Oktober: Montag – Samstag von 10 – 18 Uhr
• Mai, Juni, September und Oktober: zusätzlich Sonntag von 12 – 18 Uhr
• November bis März: nur nach Vereinbarung 

Standort | Google Maps

Weingut Maria und Sepp Muster

Das Weingut Maria und Sepp Muster ist ein Demeter-zertifiziertes biodynamisches Weingut in der Südsteiermark. 

In einer Region (und Österreich im Allgemeinen), die sich stark an Konventionen hält und generell risikoscheu ist, bedarf es einer gewaltigen Portion Mut und Durchhaltevermögen, ein biodynamisches Weingut zu führen. 

Die Herausforderungen, die das Klima (starke Regenfälle im Sommer), die Insekten (Wespen), der Verzicht auf chemische Eingriffe sowie die (noch) fehlende österreichische Nachfrage mit sich bringen, würden die meisten entmutigen.

Doch Maria und Sepp setzen ihren Weg mit viel Leidenschaft fort und verkaufen ihre Weine vor allem international in hohen Zahlen. 

Ihre Weine werden mit so wenig Eingriffen wie möglich hergestellt, damit sich jeder Wein innerhalb seines eigenen Zeitrahmens natürlich entfalten kann.

Wir verbrachten eine wunderbare Zeit mit Maria und hatten die Möglichkeit, ihre unglaublichen Weine zu verkosten. Wir brachten Flaschen von Erde 2015 (Orangenwein) und Graf Sauvignon 2017 mit nach Hause. 

Weinverkauf und Verkostung: Nur nach Vereinbarung. Es werden leider keine Verkostungen bzw. Weinverkauf vor Ort mehr durchgeführt.

Falls du dich für biologische und biodynamische Weine aus der Südsteiermark interessierst, findest du hier noch weitere interessante Winzer:

• Bio-dynamisches Weingut Werltisch in Glanz, Leutschach an der Weinstraße
• Bio Wein Strohmeier in St. Stefan o. Stainz
• Bio-dynamisches Weingut Alice & Roland Tauss in Leutschach an der Weinstraße
• Bioweingut Andreas Tscheppe in Glanz, Leutschach an der Weinstraße

Buschenschänke in der Südsteiermark

Ein Buschenschank ist eine von einem Winzer betriebene Gaststätte. Die Südsteiermark verfügt über unzählige Buschenschänke.

Die meisten Buschenschänke sind nur in bestimmten Wochen/Monaten geöffnet. Ob ein Buschenschank geöffnet ist, erkennst du an einem aufgehängten “Buschen” aus Zweigen oder Stroh beim Eingangsbereich. Ist offen, siehst du einen Buschen, ist geschlossen, siehst du logischerweise keinen. 

Laut Gesetz dürfen Buschenschänke nur kalte Speisen und ihre eigenen Weine servieren. Du kannst Platten mit Wurst- und Käseaufschnitt, Salate und Brot bestellen. 

Oft bieten Buschenschänke einen Sitzbereich im Freien, entweder in einem Garten oder direkt neben einem Weingarten. 

Hinweis: Ein Heuriger ist einem Buschenschank ähnlich, dort wird jedoch oft auch warmes Essen serviert (andere Konzession). 

Nachfolgend findest du eine Liste von Buschenschänken und Heurigen in der Südsteiermark, die wir bereits besucht haben bzw. in Zukunft gerne besuchen möchten:

Buschenschank Hack – Gebell in Eckberg, Gamlitz. Wir haben hier eine köstliche Jause inkl. Sturm (Federweißer) genossen. Die Qualität der Produkte (Käse, Fleisch, etc…) hat uns sehr beeindruckt. 

Buschenschank Repolusk in Glanz, Leutschach an der Weinstraße.

Buschenschank Firmenich – Steinberghof in Wielitsch, Ehrenhausen.

Buschenschank Nekrep in Eckberg, Gamlitz.

Buschenschank Germuth in Glanz, Leutschach an der Weinstraße.

Open air Buschenschank Tinnauer am Rebkogl in Labitschberg, Gamlitz.

Top Restaurants in der Südsteiermark

Wirtshaus Maitz

Das Wirtshaus Maitz ist ein Restaurant, das vom Weingut Maitz betrieben wird. Wir verspeisten hier ein stilvolles Mittagessen. Das Weingut verfügt auch über ein Weinhotel.

Sonntags und montags geschlossen.

Standort: Google Maps

Kogel 3

Das Kogel 3 ist ein gehobenes und wunderbar gestaltetes Restaurant mit einer riesigen Weinsammlung (300 Weine).

Das Lokal ist der ideale Ort für eine Party oder eine Hochzeit. Die Außenterrasse bietet einen traumhaften Ausblick auf die umliegenden Weinberge.  

Sonntags und montags geschlossen.

Standort: Google Maps

Kilgers Jaglhof – Die Aussicht

Kilgers Jaglhof – Die Aussicht ist ein Restaurant und Hotel (in dem wir übernachtet haben).

Du kannst zwischen a la carte und einem Degustationsmenü wählen. Das Degustationsmenü fanden wir hervorragend, vor allem was die kreative Zusammenstellung und den Geschmack betrifft.

Das Restaurant ist Sonntag und Montag geschlossen.

Standort: Google Maps

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